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豚うどん|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
63.2万人
再生回数
6,732.2万回
動画数
309本

材料

  • 冷凍うどん : 1玉
  • 豚バラスライス肉 : 100g
  • 醤油 : 大さじ1
  • みりん : 大さじ1
  • 酒 : 大さじ1
  • ごま油(醤油タレ用) : 大さじ1/2
  • お酢 : 大さじ1/2
  • ネギ : 1束
  • にんにく : 2片
  • ごま油(にんにくに回しかける用) : 適量
  • 片栗粉 : 適量
  • 塩 : 適量
  • ラー油 : 適量
  • 一味唐辛子 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 豚バラ肉の下準備をする 00:30

    豚バラ肉に塩を振りかけて馴染ませたら、片栗粉をまぶして揉み込む。

  2. 2) ネギを切る 01:12

    万能ネギを小口切りする。

  3. 3) にんにくを切る 01:54

    にんにくを潰してみじん切りしたら、ごま油をかける。

  4. 4) 醤油タレを作る 02:53

    醤油、みりん、酒、お酢、ごま油を混ぜ合わせる。

  5. 5) うどんを解凍する 03:53

    冷凍うどんを600Wの電子レンジで3分加熱する。器にラー油、一味唐辛子を混ぜ合わせておく。

  6. 6) 豚バラ肉を焼く 04:17

    フライパンに油をひいて温めたら、豚バラ肉を入れて中火で焼く。

  7. 7) 醤油タレと豚バラ肉を馴染ませる 05:13

    醤油タレを入れて豚バラ肉と馴染ませる。

  8. 8) うどんと醤油タレを絡める 06:13

    うどんに醤油タレを回しかけて、いりごまを振って混ぜ合わせる。

  9. 9) 仕上げる 07:12

    うどんの上に豚バラ肉をのせて、万能ネギ、卵黄をのせて完成。

Point

・お酢によって酸味が違うので、1/2で試してみて足りなければ分量を調整する。
・ネギが苦手な場合は、お好みの青物野菜を使用する。
・ラー油がなければ、一味唐辛子に熱々のごま油を混ぜ合わせても良い。
・豚バラ肉は片面のみ焼いて醤油タレを加える。


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