焼き飯（牛焼き飯）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
豚うどん｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 2.3億回
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- 898本
材料
- 冷凍うどん : 1玉
- 豚バラスライス肉 : 100g
- 醤油 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- ごま油（醤油タレ用） : 大さじ1/2
- お酢 : 大さじ1/2
- ネギ : 1束
- にんにく : 2片
- ごま油（にんにくに回しかける用） : 適量
- 片栗粉 : 適量
- 塩 : 適量
- ラー油 : 適量
- 一味唐辛子 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
豚バラ肉の下準備をする
00:30
豚バラ肉に塩を振りかけて馴染ませたら、片栗粉をまぶして揉み込む。
-
2)
ネギを切る
01:12
万能ネギを小口切りする。
-
3)
にんにくを切る
01:54
にんにくを潰してみじん切りしたら、ごま油をかける。
-
4)
醤油タレを作る
02:53
醤油、みりん、酒、お酢、ごま油を混ぜ合わせる。
-
5)
うどんを解凍する
03:53
冷凍うどんを600Wの電子レンジで3分加熱する。器にラー油、一味唐辛子を混ぜ合わせておく。
-
6)
豚バラ肉を焼く
04:17
フライパンに油をひいて温めたら、豚バラ肉を入れて中火で焼く。
-
7)
醤油タレと豚バラ肉を馴染ませる
05:13
醤油タレを入れて豚バラ肉と馴染ませる。
-
8)
うどんと醤油タレを絡める
06:13
うどんに醤油タレを回しかけて、いりごまを振って混ぜ合わせる。
-
9)
仕上げる
07:12
うどんの上に豚バラ肉をのせて、万能ネギ、卵黄をのせて完成。
Point
・お酢によって酸味が違うので、1/2で試してみて足りなければ分量を調整する。
・ネギが苦手な場合は、お好みの青物野菜を使用する。
・ラー油がなければ、一味唐辛子に熱々のごま油を混ぜ合わせても良い。
・豚バラ肉は片面のみ焼いて醤油タレを加える。
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