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ビーフシチュー|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
66.2万人
再生回数
6,420.9万回
動画数
392本

材料

  • 牛もも肉 : 400g
  • 塩胡椒 : 5振り
  • じゃがいも : 2個
  • 人参 : 1本
  • 玉ねぎ : 1個
  • (A)バター : 20g
  • (A)おろしニンニク : 4cm
  • (A)インスタントコーヒー : 小さじ1
  • (A)はちみつ : 大さじ1
  • (A)ウスターソース : 大さじ1
  • (A)赤ワイン : 200ml
  • (A)デミグラスソース缶 : 1缶
  • 乾燥パセリ : 適量
  • 生クリーム : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 材料を切る 01:41

    じゃがいもを、皮を剥いて芽を取り、適当な大きさに切る。
    人参を乱切り、玉ねぎをくし切りにする。
    牛もも肉に、塩胡椒をかけて揉み込む。

  2. 2) 炊飯器で炊く 04:27

    炊飯器の内釜に、肉を下にして1の材料を入れ、(A)を入れる。
    炊飯器にセットして、炊く。

  3. 3) 仕上げる 07:18

    1時間程度で炊き上げたら、全体を混ぜ、とろみをつける。
    皿に盛り付けて、乾燥パセリと生クリームをかけ、完成。

Point

・炊飯器で作れるビーフシチュー。
・5.5合炊き以上の炊飯器を準備する。
・材料は、炊飯器の内釜1/2以下に抑える。
・時間がある場合は、肉をフライパンで焼くと、より美味しくなる。
・肉の臭みが気になる場合は、炊く時にローリエを入れても良い。
・炊飯器によっては、適さない機種もあるため、取扱説明書を確認する。
・炊飯器によっては、長い時間炊き続ける機種もあるため、注意する。
・材料の水分で炊き上げることにより、美味しく仕上がる。


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