Meat tofu (green pepper meat tofu) | No waste! Recipe transcription by Makanai Dojo
No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU) Time required : 10minutes
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ビーフシチュー｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 牛もも肉 : 400g
- 塩胡椒 : 5振り
- じゃがいも : 2個
- 人参 : 1本
- 玉ねぎ : 1個
- （A）バター : 20g
- （A）おろしニンニク : 4cm
- （A）インスタントコーヒー : 小さじ1
- （A）はちみつ : 大さじ1
- （A）ウスターソース : 大さじ1
- （A）赤ワイン : 200ml
- （A）デミグラスソース缶 : 1缶
- 乾燥パセリ : 適量
- 生クリーム : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
材料を切る
01:41
じゃがいもを、皮を剥いて芽を取り、適当な大きさに切る。
人参を乱切り、玉ねぎをくし切りにする。
牛もも肉に、塩胡椒をかけて揉み込む。 -
2)
炊飯器で炊く
04:27
Put the ingredients of 1 with the meat down in the inner pot of the rice cooker, and put (A).
Set it in a rice cooker and cook. -
3)
仕上げる
07:18
1時間程度で炊き上げたら、全体を混ぜ、とろみをつける。
皿に盛り付けて、乾燥パセリと生クリームをかけ、完成。
Point
・炊飯器で作れるビーフシチュー。
・5.5合炊き以上の炊飯器を準備する。
・材料は、炊飯器の内釜1/2以下に抑える。
・時間がある場合は、肉をフライパンで焼くと、より美味しくなる。
・肉の臭みが気になる場合は、炊く時にローリエを入れても良い。
・炊飯器によっては、適さない機種もあるため、取扱説明書を確認する。
・炊飯器によっては、長い時間炊き続ける機種もあるため、注意する。
・材料の水分で炊き上げることにより、美味しく仕上がる。
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