コーヒー牛乳プリン｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかける。カラメル色になるまで中火で熱する。火を止め、お湯を加えて混ぜ合わせる。濡れぶきんのうえにおき、粗熱をとる。

1を牛乳パックに流し入れ、冷蔵庫で10分程度冷やす。

ボウルに卵を割り入れ、コシが切れるまで混ぜる。

鍋にコーヒー牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。

3に4を少しずつ加え、混ぜ合わせる。

2に5を茶こしでこしながら入れる。容器の上部をクリップでとめる。

深めの鍋に1/3程度お湯を沸かし、布やキッチンペーパーを敷く。6を入れ、フタをして弱火で30分蒸し焼きにする。

7に火が入っているか中身を確認して粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。