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チゲラーメン|料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
260.0万人
再生回数
4.5億回
動画数
719本

材料

  • 辛ラーメン : 1袋
  • 豚バラ肉 : 200g
  • ピザ用チーズ : 60g
  • ソーセージ : 150g
  • キムチ : 160g
  • えのき : 100g
  • ニラ : 50g
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • にんにく : 5g
  • 生姜 : 5g
  • 木綿豆腐 : 150g
  • コチュジャン : 大さじ2
  • 酒 : 大さじ1
  • 中華練りスープの素 : 小さじ2/3
  • ごま油 : 大さじ1
  • 水 : 800CC

所要時間

40分

手順

  1. 1) 野菜を切る 02:44

    えのきを半分に切る。玉ねぎの皮を剥き、1cm幅に切る。ニラを3cm幅に切る。にんにくの皮を剥く。

  2. 2) 豚バラ肉を切る 03:55

    ソーセージは斜めに切る。豚バラ肉を3等分に切る。

  3. 3) タレを作る 04:37

    ラーメン付属の粉末スープ、コチュジャン、酒、中華練りスープを入れて混ぜ合わせる。

  4. 4) 豚バラ肉に下味をつける 05:09

    豚バラ肉にごま油、おろしにんにく、おろし生姜を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5) 豚バラ肉を焼く 06:08

    フライパンを温めて、豚バラ肉を加えて焼き、焼き色がついたらキムチを加える。

  6. 6) 材料を煮込む 07:00

    フライパンの空いたスペースに、玉ねぎ、えのき、ソーセージ、木綿豆腐、辛ラーメン、かやく、水、タレを入れて煮込む。

  7. 7) 仕上げる 09:02

    ニラ、ピザ用チーズを入れて完成。

Point

・えのきは根本を包丁で割いてから切る。
・少し大きめのフライパンを使用する。
・ソーセージは断面が見えるように斜めに切る。
・にんにく、生姜はチューブを使用しても良い。
・辛ラーメンは煮込みやすいように3等分くらいに割る。
・チーズはお好みのものを使用する。


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