ナムル（白菜と塩昆布のナムル）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 20分
お雑煮｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 18.0万人
- 再生回数
- 4,288.9万回
- 動画数
- 628本
材料
- 人参 : 適量
- 大根 : 適量
- 椎茸 : 2個
- かまぼこ : 2切れ
- 三つ葉 : 適量
- 柚子の皮 : 適量
- 水 : 適量
- 白だし : 適量
- 薄口醤油 : 適量
- 鶏モモ肉 : 適量
- お麩 : 適量
- お餅 : 2個
- サラダ油 : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
01:15
人参、大根の皮を剥き、短冊切りする。椎茸を飾り切りする。
-
2)
かまぼこを切る
03:05
かまぼこを1cm幅程度に切る。三つ葉を結ぶ。
-
3)
柚子を切る
04:15
柚子の皮の一部を三角形に切る。
-
4)
出汁を作る
05:12
鍋に水、白だし、薄口醤油、人参、大根、椎茸、鶏もも肉、お麩を入れて加熱する。
-
5)
お餅を焼く
07:18
フライパンに油をひいて温めたら、お餅を入れて焼き、焼き色がついたらお椀に移す。
-
6)
仕上げる
09:48
沸騰したらかまぼこを加えて火を止める。鍋の材料、三つ葉をお椀に盛り付けて柚子の皮をのせて完成。
Point
・お餅が固い場合は、焼く前にラップをして電子レンジで加熱する。
・椎茸の飾り切りをする時は、気をつけながら行う。
・かまぼこは包丁の裏側を使って波打つように切る。
・お好みの野菜を使用しても良い。
・鶏もも肉は事前に片栗粉をまぶしても良い。
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