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Ingredients
- carrot : Appropriate amount
- 大根 : 適量
- 椎茸 : 2個
- かまぼこ : 2切れ
- 三つ葉 : 適量
- 柚子の皮 : 適量
- 水 : 適量
- 白だし : 適量
- 薄口醤油 : 適量
- 鶏モモ肉 : 適量
- お麩 : 適量
- Rice cake : 2個
- サラダ油 : 少々
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
Cut vegetables
01:15
Peel carrots and radishes and cut into strips. Cut the shiitake mushrooms.
-
2)
Cut kamaboko
03:05
Cut the kamaboko to a width of about 1 cm. Tie the trefoil.
-
3)
Cut the yuzu
04:15
Cut a part of the yuzu peel into triangles.
-
4)
出汁を作る
05:12
鍋に水、白だし、薄口醤油、人参、大根、椎茸、鶏もも肉、お麩を入れて加熱する。
-
5)
Bake mochi
07:18
Add oil to a frying pan to warm it, add rice cakes and bake, and when it becomes brown, transfer it to a bowl.
-
6)
仕上げる
09:48
沸騰したらかまぼこを加えて火を止める。鍋の材料、三つ葉をお椀に盛り付けて柚子の皮をのせて完成。
Point
・ If the mochi is hard, wrap it and heat it in the microwave before baking.
・ Be careful when cutting shiitake mushrooms.
・ Cut the kamaboko in a wavy shape using the back of the knife.
・ You may use your favorite vegetables.
・ Chicken thighs may be sprinkled with potato starch in advance.
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