そうめん（醤油そうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
べったら漬け｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- 大根 : 450g
- 塩 : 大さじ1
- 塩麹 : 大さじ3
- 砂糖 : 大さじ2
- 板昆布 : 2g
- 一味唐辛子 : ひとつまみほど
所要時間
180分
手順
-
1)
大根を塩揉みする
00:51
大根の皮を剥き、5mm幅程度に切り、調味料袋に入れて、塩を振って揉み込む。袋の口を閉じて30分ほど漬け込む。
-
2)
キュウリを塩揉みする
01:43
キュウリの両端を切り落とし、斜めに包丁を入れて5mm幅ほどに輪切りし、調味料袋に入れて塩を振って揉み込む。袋の口を閉じて30分漬け込む。
-
3)
大根を漬け込む
02:30
大根の水気を絞り、調味料袋に入れて塩麹、砂糖、板昆布、輪切り唐辛子を入れて揉み込み冷蔵庫で2時間漬け込む。
-
4)
キュウリを漬け込む
03:27
キュウリの水気を絞り、塩麹、砂糖、板昆布、輪切り唐辛子を入れて冷蔵庫で2時間漬け込む。
-
5)
仕上げる
04:17
袋から取り出し、保存容器に入れて完成。
Point
・お好みで大根の葉の部分を使用する。
・大根の汚れが気になる場合は、水で軽く洗う。
・輪切り唐辛子は分量を調整して入れる。
・板昆布で袋の口が破れないように、気をつけながら揉み込む。
・保存容器に入れて冷蔵庫で1週間を目安に食べ切る。
関連するレシピ
カレー（新玉ねぎカレー）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 60分
蒸しパン（卵の蒸しパン）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 55分
和え物（ブロッコリーのチーズしらす和え）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 10分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
