牛すじ大根｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

牛すじをお湯に入れて、沸騰したら2分ほど茹でて取り出す。

大根の皮を剥き、大きめの輪切りにする。表面に十字に切り込みを入れる。

鍋に大根、水を入れて茹でる。

牛すじを食べやすい大きさに切る。

ごぼうを1cm幅ほどに切る。人参を乱切りする。

鍋に牛すじ、人参、ごぼう、水、デミグラスソース、酒、みりん、醤油、オイスターソース、甜麺醤、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

すりおろしにんにく、すりおろし生姜、豆板醤を加える。

茹でた大根を取り出し、水気を切る。

大根をタレに加えて、蓋をして60分煮込んだら完成。