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白滝とえのきの生姜炒め|ちびかばクッキング Chibikaba Cookingさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
32.3万人
再生回数
4,407.5万回
動画数
284本

材料

  • 白滝 : 1袋
  • えのき : 1袋
  • 生姜 : 50g
  • 塩(白滝の塩揉み用) : 小さじ1
  • 塩胡椒 : 適量
  • 鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • 醤油 : 小さじ1
  • ごま油 : 小さじ2

所要時間

30分

手順

  1. 1) 白滝を切る 26:35

    白滝をザルに入れて水を切り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 白滝を塩揉みする 27:26

    塩を加えて揉んで混ぜ合わせる。水でよく洗ったら、水気を切る。

  3. 3) 生姜を切る 28:11

    生姜を少し大きめの細切りにする。

  4. 4) えのきを切る 28:56

    えのきの石づきを切り落とし、手でほぐす。

  5. 5) 具材を炒める 29:48

    フライパンに生姜、白滝、えのき、ごま油を入れて中火で5分ほど炒める。

  6. 6) 仕上げる 30:10

    塩胡椒、鶏ガラスープの素、醤油を加えて全体を混ぜ合わせたら完成。

Point

・生姜を少し大きめの細切りにすることで、食べ応えが出る。
・えのきの石づきは1cmほど切り落とす。
・えのきの石づき部分の汚れが気になる場合は、手でとる。
・作り置きする場合は、保存容器に入れて冷蔵庫で4日を目安に食べ切る。
・味見をして調味料の分量を調整する。


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