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豚こまの中華オムレツ|平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
35.2万人
再生回数
3,900.2万回
動画数
91本

材料

  • 豚こま肉 : 250g
  • 塩胡椒 : 少々
  • サラダ油(豚こま肉加熱用) : 大さじ1
  • 卵(卵液) : 3個
  • 牛乳(卵液) : 大さじ1
  • 塩胡椒(卵液) : 少々
  • 鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
  • 酒 : 大さじ1/2
  • オイスターソース : 小さじ1
  • 醤油 : 小さじ1
  • 砂糖 : 小さじ1
  • マヨネーズ : 適量
  • 小ネギ : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 卵液を作る 05:56

    卵、牛乳、塩胡椒を混ぜ合わせる。

  2. 2) ソースを作る 06:45

    鶏ガラスープの素、酒、オイスターソース、醤油、砂糖を混ぜ合わせる。

  3. 3) 豚こま肉を加熱する 07:07

    フライパンに油をひいて温めたら、豚こまを入れて加熱する。

  4. 4) 卵液を加える 07:19

    ソースを加えて全体を混ぜ合わせたら、卵液を流し入れて、周りが固まってきたら蓋をして加熱する。

  5. 5) 仕上げる 09:03

    底に焼き色がついたらお皿に盛り付けて、マヨネーズをかけ、小ネギを散らして完成。

Point

・タレが濃厚なので、豚こま肉、卵液に使う塩、胡椒は少量が良い。
・オムレツをフライパンから取り出しにくい場合は、お皿を被せて裏返すと取り出しやすい。
・マヨネーズ、小ネギはお好みで分量を調整する。
・卵が固まるまでじっくり火を通す。


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