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ばくばクック 所要時間 : 15分
豚こまの中華オムレツ｜平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚こま肉 : 250g
- 塩胡椒 : 少々
- サラダ油（豚こま肉加熱用） : 大さじ1
- 卵（卵液） : 3個
- 牛乳（卵液） : 大さじ1
- 塩胡椒（卵液） : 少々
- 鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
- 酒 : 大さじ1/2
- オイスターソース : 小さじ1
- 醤油 : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- マヨネーズ : 適量
- 小ネギ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
卵液を作る
05:56
卵、牛乳、塩胡椒を混ぜ合わせる。
-
2)
ソースを作る
06:45
鶏ガラスープの素、酒、オイスターソース、醤油、砂糖を混ぜ合わせる。
-
3)
豚こま肉を加熱する
07:07
フライパンに油をひいて温めたら、豚こまを入れて加熱する。
-
4)
卵液を加える
07:19
ソースを加えて全体を混ぜ合わせたら、卵液を流し入れて、周りが固まってきたら蓋をして加熱する。
-
5)
仕上げる
09:03
底に焼き色がついたらお皿に盛り付けて、マヨネーズをかけ、小ネギを散らして完成。
Point
・タレが濃厚なので、豚こま肉、卵液に使う塩、胡椒は少量が良い。
・オムレツをフライパンから取り出しにくい場合は、お皿を被せて裏返すと取り出しやすい。
・マヨネーズ、小ネギはお好みで分量を調整する。
・卵が固まるまでじっくり火を通す。
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