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ごぼうの白和えサラダ|ちびかばクッキング Chibikaba Cookingさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
32.3万人
再生回数
4,407.5万回
動画数
284本

材料

  • ごぼう : 2本
  • 人参 : 1/2本
  • 冷凍ほうれん草 : ふたつかみ
  • 水 : 100cc
  • 白胡麻 : 大さじ4
  • 絹ごし豆腐 : 1丁
  • みりん : 大さじ1
  • 醤油 : 大さじ1
  • 和風顆粒だし : 小さじ1
  • マヨネーズ : 大さじ3

所要時間

40分

手順

  1. 1) ごぼうを切る 00:24

    ごぼうを斜め薄切りにし、細切りする。

  2. 2) 人参を切る 01:19

    人参を細切りする。

  3. 3) 絹ごし豆腐の水気を切る 01:57

    絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み軽く水気を拭き取る。

  4. 4) 野菜を炒める 02:21

    フライパンにごぼう、人参、水、みりん、醤油、ほんだしを入れて中火で7分ほど炒める。

  5. 5) ほうれん草を加える 03:08

    冷凍ほうれん草を加えて、さらに全体を混ぜ合わせながら炒める。

  6. 6) 絹ごし豆腐を潰す 03:55

    白胡麻を擦る。絹ごし豆腐をなめらかになるまで混ぜ合わせて潰す。

  7. 7) 仕上げる 05:05

    絹ごし豆腐が滑らかになったら、白胡麻、マヨネーズ、炒めた野菜を加えて混ぜ合わせて完成。

Point

・ごぼう、人参は事前に皮を剥いておく。
・白胡麻の代わりにすりごまを使用しても良い。
・白胡麻はお好みの荒さまですり潰す。
・お好みでわさびを加えても良い。
・作り置きする場合は保存容器に入れて、冷蔵庫で3日を目安に食べ切る。


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