肉巻き（アスパラガスの肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
アラビアータ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
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- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- オリーブオイル : 大さじ1
- ベーコン : 40g
- にんにく : 2片
- 鷹の爪 : 3本
- 玉ねぎ : 50g
- ホールトマト缶 : 1/2缶
- コンソメ : 小さじ1
- ペンネ : 100g
- 塩（ペンネ茹でる用） : 小さじ1
- オリーブオイル（味を整える用） : 小さじ2
- 塩（味を整える用） : 少々
所要時間
45分
手順
-
1)
にんにくを切る
03:10
にんにくの皮を剥いて芯をとり、粗みじん切りにする。
-
2)
玉ねぎを切る
03:41
玉ねぎをみじん切りする。ベーコンを細切りする。
-
3)
鷹の爪を切る
04:17
鷹の爪を種ごと細かく切り、漬けておいた水に戻す。
-
4)
ベーコンを炒める
05:03
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて中火で炒める。
-
5)
玉ねぎを加える
05:50
玉ねぎ、唐辛子を入れてさらに炒める。
-
6)
トマトソースを作る
06:33
玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶、コンソメを入れて混ぜ合わせる。
-
7)
煮詰める
07:08
唐辛子を戻した水を入れて煮詰める。
-
8)
ペンネを茹でる
07:29
鍋にお湯を沸かして塩を入れる。ペンネを入れて9分茹でる。
-
9)
仕上げる
08:10
ペンネをトマトソースに絡めて、塩、オリーブオイルで味を整えたら完成。
Point
・鷹の爪は半分に切って中身が出るように20分水に漬けておく。
・鷹の爪を漬けた水は使用するので捨てないで置いておく。
・にんにくを炒める際は焦げないように注意する。
・ペンネは茹で上がる1分前にトマトソースに絡めることで、ちょうど良い柔らかさになる。
・お好みで乾燥パセリを振りかける。
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