汁なし坦々麺｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

フライパンに油をひいて温めたら、豚ひき肉を入れて中火で加熱する。

みじん切りしたにんにくを加える。

甜麺醤を入れてよく混ぜ合わせる。醤油、酒を入れてさらによく炒めて火を止めて取り出す。

ねりごま、醤油、酢、ラー油、ごまの油、砂糖、創味シャンタンを入れて混ぜ合わせる。ピーナッツを包丁で細かく砕く。

鍋にお湯を沸かしたら、中華麺を入れて茹でる。

中華麺の茹で汁をタレの入れて、スープの濃度を調整する。

中華麺を湯切りし、タレと混ぜ合わせる。

肉味噌、刻んだネギ、ピーナッツ、糸唐辛子をのせてラー油をかけて完成。