丼（挽肉豆腐の玉子丼）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
チーズ鍋｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- ごま油 : 大さじ1
- 鶏モモ肉 : 300g
- 玉ねぎ : 1/2個
- キャベツ : 1/2玉
- 赤から三番 : 1袋
- 生姜 : 5g
- にんにく : 5g
- 絹豆腐 : 150g
- ピザ用チーズ : 120g
所要時間
45分
手順
-
1)
野菜を切る
02:32
玉ねぎを1cmほどの厚さに切る。キャベツをざく切りする。
-
2)
鶏モモ肉を切る
03:16
鶏モモ肉をそぎ切りする。
-
3)
鶏モモ肉を加熱する
04:30
フライパンを火にかけてごま油をひく。鶏モモ肉を並べて加熱する。
-
4)
玉ねぎを加える
05:16
底に焦げ目がついてきたら、玉ねぎを加えて炒める。
-
5)
キャベツを加える
05:37
キャベツ、赤からスープ、おろしにんにく、おろし生姜を加えて煮込む。
-
6)
煮込む
06:42
絹豆腐を入れて蓋をして弱中火で10分煮込む。
-
7)
仕上げる
07:14
ピザ用チーズをのせて溶けたら小ネギ、糸唐辛子、いりごまを散らして完成。
Point
・鶏胸肉は煮込むと硬くなりやすいので、鶏モモ肉や手羽先を使用した方が美味しく仕上がる。
・鶏モモ肉は皮目を下にして焼くと、脂がスープに染み渡りやすくなる。
・生のにんにく、生姜がなければチューブでも良い。
・お好みの野菜を加えても良い。
・ピザ用チーズ、小ネギ、糸唐辛子、いりごまはお好みの分量のせる。
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