ハムチーズカツトースト｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
フレッシュミントティー｜Coris Cooking Channelさんのレシピ書き起こし
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材料
- 採れたてのミント : 適量
所要時間
6分
手順
-
1)
ミントを収穫する
00:18
茎の新芽が両脇から出ている付け根の上からカットするようにする。
-
2)
ティーポットに入れ熱湯を注ぎ入れる
00:51
1をティーポットに入れ、ミントにまわりかけるように沸騰した熱湯を注ぎ入れる。
-
3)
蒸らす
01:25
ポットを乾いたタオルで包んで保温しながら5分置く。5分経てばフレッシュミントティーの完成。
Point
・ミントの量はお好みで良いが、多めの方が色や香りがしっかり出て美味しく味わえる。
・今回はスペアミント、ペパーミント、アップルミント、ブラックペパーミント、チョコレートミントなどをブレンドして使っている。
・熱湯を注ぐと意外とミントが小さくなる。多すぎくらいに入れたほうがミントの風味や色がしっかり出て美味しい。
・お湯がぬるいとミントの色や風味が出にくいので沸騰した熱湯を注ぐようにする。
・5分蒸らすことでミントの色と香りがゆっくりと出てくる。
・ドライハーブティーの場合は少量の葉に対して多めのお湯を入れるが、フレッシュミントティーの場合は多めの葉っぱに適量の熱湯を注いで抽出すると香りや色の良いミントティーに仕上がる。
・ミントにはリラックス効果、イライラなどを押さえる鎮静作用、安眠効果、虫よけ効果、美容効果など様々な効果・効能がある。
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