チンジャオロース｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

ピーマンを半分に切り、ヘタと種をとったら千切りする。

生姜を千切りする。にんにくを粗みじん切りする。

豚こま肉を細切りにする。

ボウルに豚こま肉、卵、片栗粉、酒、塩、黒胡椒を入れて揉み込む。

フライパンに油を入れて温めたら、タケノコを入れて炒める。

ピーマンを加えて1分さらに炒めたら、ザルにあける。

フライパンに油を追加をして肉だねを入れて炒める。

8割ほど火が入ったら、野菜をフライパンに戻し、オイスターソース、にんにく、生姜、醤油、砂糖、味の素を入れて混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて、糸唐辛子をのせて完成。