チンジャオロース｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

Cut the peppers in half, remove the calyx and seeds, and cut into julienne.

Shred ginger. Finely chop the garlic.

Cut the pork into small pieces.

Put pork, egg, potato starch, sake, salt and pepper in a bowl and knead.

フライパンに油を入れて温めたら、タケノコを入れて炒める。

Add peppers and fry for another minute, then pour into a colander.

フライパンに油を追加をして肉だねを入れて炒める。

8割ほど火が入ったら、野菜をフライパンに戻し、オイスターソース、にんにく、生姜、醤油、砂糖、味の素を入れて混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて、糸唐辛子をのせて完成。