パン（米粉の抹茶パン）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 13分
七草風粥｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
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- 266本
材料
- 米 : 2合
- にんじん : 1/3本
- かぶ（葉つき） : 2株
- 大根 : 2cm
- 長ねぎ : 1/4
- 鶏もも肉 : 90g
- 水 : 1L
- 昆布 : 2枚（10g）
- 鰹節 : 10g
- 醤油 : 小さじ1弱
- 塩 : 小さじ1/2
- 卵 : 1個
所要時間
60分
手順
-
1)
米を炊く
00:39
米を研いで水気を切り、鍋に入れる。
水を2合分入れ、米を炊く。 -
2)
かぶと大根を切る
01:28
かぶの葉を切り落とし、2cm幅に切る。
身は厚めのいちょう切りにする。
大根の皮を剥き、かぶよりも小さめのいちょう切りにする。 -
3)
にんじんと長ねぎを切る
03:06
にんじんの皮を剥き、いちょう切りにする。
ねぎは薄めの半月切りにする。 -
4)
出汁を取る
03:57
鍋に水と昆布を入れ、弱火にかける。
鍋に小さい泡が出てきたら昆布を取り出し、沸騰したら鰹節を入れる。
火を止めて3分間待ち、時間が経ったら鰹節を取り出す。 -
5)
材料を煮込む
05:03
鶏もも肉の皮を取り、1cm角に切っておく。
中火にかけ、にんじんと大根、かぶの身を鍋に入れて煮込む。
出汁が沸騰したら鶏肉を入れ、10分程煮る。 -
6)
かぶの葉を茹でる
06:07
別の鍋に湯を沸騰させ、かぶの葉を3分程茹でる。
-
7)
ねぎを加える
06:29
10分経ったら5に長ねぎを加える。
醤油、塩を加え、更に10分煮る。 -
8)
卵を加える
07:09
卵を容器に割り入れ、溶いておく。
10分経ちねぎが柔らかくなったら、鍋をかき混ぜながら卵を少しずつ入れる。
卵にしっかりと火が通ったら火を止め、かぶの葉を加える。 -
9)
仕上げる
08:11
炊けたご飯を容器に盛り、8を上からかけたら完成。
Point
・出汁はパックでとっても良い。
・具材は子供が食べやすいようより小さく切っても良い。
・手持ち付きのザルに昆布や鰹節を入れると、取り除く際に便利でよい。
・ご飯にかけずにスープとして食べても良い。
・子供のみで食べる場合は分量を減らす。
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