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七草風粥|あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1,262.6万回
動画数
266本

材料

  • 米 : 2合
  • にんじん : 1/3本
  • かぶ(葉つき) : 2株
  • 大根 : 2cm
  • 長ねぎ : 1/4
  • 鶏もも肉 : 90g
  • 水 : 1L
  • 昆布 : 2枚(10g)
  • 鰹節 : 10g
  • 醤油 : 小さじ1弱
  • 塩 : 小さじ1/2
  • 卵 : 1個

所要時間

60分

手順

  1. 1) 米を炊く 00:39

    米を研いで水気を切り、鍋に入れる。
    水を2合分入れ、米を炊く。

  2. 2) かぶと大根を切る 01:28

    かぶの葉を切り落とし、2cm幅に切る。
    身は厚めのいちょう切りにする。
    大根の皮を剥き、かぶよりも小さめのいちょう切りにする。

  3. 3) にんじんと長ねぎを切る 03:06

    にんじんの皮を剥き、いちょう切りにする。
    ねぎは薄めの半月切りにする。

  4. 4) 出汁を取る 03:57

    鍋に水と昆布を入れ、弱火にかける。
    鍋に小さい泡が出てきたら昆布を取り出し、沸騰したら鰹節を入れる。
    火を止めて3分間待ち、時間が経ったら鰹節を取り出す。

  5. 5) 材料を煮込む 05:03

    鶏もも肉の皮を取り、1cm角に切っておく。
    中火にかけ、にんじんと大根、かぶの身を鍋に入れて煮込む。
    出汁が沸騰したら鶏肉を入れ、10分程煮る。

  6. 6) かぶの葉を茹でる 06:07

    別の鍋に湯を沸騰させ、かぶの葉を3分程茹でる。

  7. 7) ねぎを加える 06:29

    10分経ったら5に長ねぎを加える。
    醤油、塩を加え、更に10分煮る。

  8. 8) 卵を加える 07:09

    卵を容器に割り入れ、溶いておく。
    10分経ちねぎが柔らかくなったら、鍋をかき混ぜながら卵を少しずつ入れる。
    卵にしっかりと火が通ったら火を止め、かぶの葉を加える。

  9. 9) 仕上げる 08:11

    炊けたご飯を容器に盛り、8を上からかけたら完成。

Point

・出汁はパックでとっても良い。
・具材は子供が食べやすいようより小さく切っても良い。
・手持ち付きのザルに昆布や鰹節を入れると、取り除く際に便利でよい。
・ご飯にかけずにスープとして食べても良い。
・子供のみで食べる場合は分量を減らす。

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