チャーハン（卵チャーハン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
ほうれん草のナムル｜リーサンちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 16.8万人
- 再生回数
- 2,809.5万回
- 動画数
- 576本
材料
- ほうれん草 : 500g
- 白ねぎ : 30g
- すりごま : 8g
- 水 : 1.5l
- 塩 : 少々
- （A）醤油 : 15g
- （A）味塩 : 1g
- （A）砂糖 : 5g
- （A）にんにく : 8g
- （A）ごま油 : 20g
所要時間
10分
手順
-
1)
ほうれん草を茹でる
02:20
鍋に水と塩を入れ、沸かしておく。
ほうれん草を水で軽く洗い、鍋に根から入れて茹でる。
茹でたら冷水にすぐ浸け、水気を軽く切る。 -
2)
ほうれん草と白ねぎを切る
04:57
ほうれん草を食べやすい大きさに切る。
白ねぎをみじん切りにする。 -
3)
仕上げる
05:49
ボウルに（A）を入れて混ぜ、ほうれん草を加える。
軽く和え、白ねぎとすりごまを加えて和えて完成。
Point
・肉厚で色合いが鮮やかな甘みの強いほうれん草が良い。
・ほうれん草は全体を湯に浸けたら直ぐに上げる。
・味塩は普通の塩でも代用可能だが、出来れば味塩が良い。
・ほうれん草の他に、小松菜や春菊などで調理しても良い。
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