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揚げ鶏のニラソースがけ|平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
34.8万人
再生回数
3,815.0万回
動画数
90本

材料

  • 鶏胸肉 : 300g
  • 片栗粉 : 適量
  • 揚げ油 : 適量
  • ニラ : 1/2束
  • 醤油 : 大さじ2
  • お酢 : 大さじ2
  • 砂糖 : 大さじ1
  • ごま : 大さじ1
  • ごま油 : 大さじ1/2
  • 一味唐辛子 : 少々

所要時間

45分

手順

  1. 1) ニラを切る 06:20

    ニラを小口切りする。

  2. 2) ニラソースを作る 06:49

    ニラに醤油、酢、砂糖、ごま、ごま油、一味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3) 揚げる 07:10

    常温に戻した鶏胸肉に片栗粉をまぶし、180度に温めた油に投入して、弱火で表裏3分ずつ揚げる。

  4. 4) 予熱で火を通す 07:35

    鶏胸肉を取り出し、予熱で火を通す。

  5. 5) 仕上げる 09:29

    食べやすい大きさに切り、ネギソースをかけたら完成。

Point

・鶏胸肉は常温に戻してから使用する。
・油は菜箸を入れた時に、全体から少し大きめの泡が絶え間なく上がる程度まで温める。
・片栗粉は鶏胸肉に薄くまぶす。
・揚げた鶏胸肉は、予熱でしっかり火を通す。
・一味唐辛子の分量はお好みで調整する。


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