パスタ（鶏ひき肉とゴボウのパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
大根と鶏とせりのシンプル鍋｜平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし
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- 59.4万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 239本
材料
- 大根 : 2/3本
- 鶏もも肉 : 2枚
- せり : 1/2束
- 生姜 : 2片
- だし汁 : 1.2ℓ（水1.2ℓ、だしの素小さじ2）
- 酒 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- 塩 : 小さじ1
- 柚子胡椒 : お好みで
- 米 : 大さじ2
所要時間
50分
手順
-
1)
大根を切る
00:37
大根の皮を剥き、1.5cmの厚さに半月切りする。
-
2)
大根を下茹でする
00:54
鍋に水、大根、お米を入れて弱火で30分茹でる。
-
3)
大根の水を切る
04:55
大根をザルにあけて、水にさらす。
-
4)
具材を切る
05:11
せりは6cmほどの長さ、生姜は千切り、鶏もも肉は一口大に切る。
-
5)
加熱する
06:23
鍋にお湯、だし汁、酒、みりん、塩、鶏もも肉、大根、生姜を入れて加熱する。
-
6)
仕上げる
07:04
アクをとり、15分ほど煮込んだら完成。
Point
・お好みで柚子胡椒をつけて食べる。
・スープを使用してお茶漬けや雑炊にしても良い。
・お米を大根と一緒に茹でることで、雑味がとれる。
・鶏もも肉の皮が苦手な場合は取り除いて使用する。
・生姜は皮付きのまま使用する。
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