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大根と鶏とせりのシンプル鍋|平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
34.9万人
再生回数
3,842.2万回
動画数
91本

材料

  • 大根 : 2/3本
  • 鶏もも肉 : 2枚
  • せり : 1/2束
  • 生姜 : 2片
  • だし汁 : 1.2ℓ(水1.2ℓ、だしの素小さじ2)
  • 酒 : 大さじ2
  • みりん : 大さじ2
  • 塩 : 小さじ1
  • 柚子胡椒 : お好みで
  • 米 : 大さじ2

所要時間

50分

手順

  1. 1) 大根を切る 00:37

    大根の皮を剥き、1.5cmの厚さに半月切りする。

  2. 2) 大根を下茹でする 00:54

    鍋に水、大根、お米を入れて弱火で30分茹でる。

  3. 3) 大根の水を切る 04:55

    大根をザルにあけて、水にさらす。

  4. 4) 具材を切る 05:11

    せりは6cmほどの長さ、生姜は千切り、鶏もも肉は一口大に切る。

  5. 5) 加熱する 06:23

    鍋にお湯、だし汁、酒、みりん、塩、鶏もも肉、大根、生姜を入れて加熱する。

  6. 6) 仕上げる 07:04

    アクをとり、15分ほど煮込んだら完成。

Point

・お好みで柚子胡椒をつけて食べる。
・スープを使用してお茶漬けや雑炊にしても良い。
・お米を大根と一緒に茹でることで、雑味がとれる。
・鶏もも肉の皮が苦手な場合は取り除いて使用する。
・生姜は皮付きのまま使用する。


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