揚げ出し（厚揚げの揚げ出し）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
サラダチキン｜鳥羽周作のシズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 46.7万人
- 再生回数
- 6,493.0万回
- 動画数
- 158本
材料
- 鶏胸肉 : 1枚
- 塩 : 鶏胸肉の重さに対して1%
- 酢 : 適量
- ごま油 : 適量
- ニラ醤油 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
鶏胸肉を茹でる
01:46
湧いているお湯に鶏胸肉を入れて10秒茹でる。
-
2)
蒸す
02:00
火を止めて蓋をして26分蒸す。
-
3)
タレを作る
02:35
ニラ醤油、酢、ごま油を混ぜ合わせる。
-
4)
仕上げる
03:24
キッチンペーパーで水分を拭き取り、食べやすい大きさに切ってタレをかけたら完成。
Point
・保温性の高い鍋を使い、お湯はたっぷり入れる。
・作り置きする際はラップに包んで冷蔵庫で保存する。
・ニラ醤油は鍋にみりん100ml、料理酒100mlを入れて加熱してアルコールを飛ばしたら、みじん切りしたニラ100g、醤油200mlを加える。
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