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チキンステーキ|鳥羽周作のシズるチャンネルさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
24.3万人
再生回数
1,115.9万回
動画数
50本

材料

  • 鶏もも肉 : 1枚
  • 塩 : 鶏もも肉の1%
  • にんにく : 1かけ

所要時間

30分

手順

  1. 1) 塩をまぶす 01:22

    鶏もも肉に塩をまぶす。

  2. 2) 加熱する 02:05

    フライパンに油をひいて温めたら、皮目を下にして弱めの中火で10分加熱する。

  3. 3) 脂を回しかける 03:48

    潰したにんにくを入れる。フライパンを傾けて、スプーンを使って、鶏もも肉の脂をお肉にかけながら加熱する。

  4. 4) 裏返す 05:26

    キッチンペーパーで脂を拭き取り、裏返して両面加熱する。

  5. 5) 仕上げる 05:50

    再度皮目を下にして、30秒ほど加熱したら完成。

Point

・鶏もも肉は皮の部分のみラップをかけずに事前に冷蔵庫に入れて1時間ほど乾燥させる。
・鶏もも肉を加熱する前に皮を少し伸ばす。
・皮に焼き色がつくように、ゆっくり火を入れて加熱する。
・加熱している時は時々向きを変えながら焼く。
・お好みで塩をつけて食べる。


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