クッキー（抹茶クッキー）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 40分
キムチチゲ｜うかるか in KOREA우카루카さんのレシピ書き起こし
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材料
- キムチ（ムグンジ） : 700g
- 豚肉 : 400g
- たまねぎ : 1/2個
- 木綿豆腐 : 1丁
- ねぎ : 1/2本
- すりおろしにんにく : 大さじ2
- 粉唐辛子 : 大さじ2
- 韓国醤油（汁物用） : 大さじ2
- タシダ : 大さじ1/3
- 青唐辛子 : 1本
所要時間
50分
手順
-
1)
具材を切る
01:38
ねぎと玉ねぎを薄切りにする。
豆腐は1cm幅程度に食べやすい大きさに切る。 -
2)
青唐辛子を切る
02:15
青唐辛子は輪切りにする。
-
3)
キムチを切る
02:34
キムチはボウルにあけ、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
-
4)
肉を煮る
03:05
フライパンに豚肉を入れ、肉が浸る量の水を加える。
火にかけて煮立たせ、途中アクを取る。 -
5)
具材を加える
04:07
キムチ、玉ねぎを入れ、全体を混ぜる。
にんにく、粉唐辛子、醤油、豆腐、ねぎ、青唐辛子を入れる。
タシダを入れ、じっくりと煮込んだら完成。
Point
・キムチは、発酵が進んだものを使用するとより美味しく出来る。
・豚肉の部位はお好みのもので良い。
・豚肉は前足の肉やサムギョプサル用の肉が特におすすめ。
・にんにくはみじん切りでも良い。
・粉唐辛子は入れなくても良い。
・青唐辛子は入れなくても良い。
・タシダは入れなくても良い。
・日本製の醤油を使用する場合は、分量を減らして入れる。
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