水ようかん｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 7分
みそラーメン｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- サッポロ一番味噌ラーメン : 1袋
- にんにく : 3粒
- 玉ねぎ : 1/2
- もやし : 100g
- 水 : 500cc
- 味噌 : 小さじ山盛り1杯
- 付属の粉末スープ : 1袋
所要時間
40分
手順
-
1)
にんにくを切る
00:55
にんにくをみじん切りする。玉ねぎを1mmほどに切る。
-
2)
にんにくを炒める
01:48
フライパンに油をひいて、にんにくを入れて弱火で炒める。
-
3)
玉ねぎを加える
02:50
玉ねぎを加えて中火で炒める。
-
4)
味噌を加える
04:16
味噌を入れて溶かしながら混ぜ合わせる。
-
5)
麺を加える
06:27
もやしをを加えて強火にしたら、水を入れて沸騰させる。麺、粉末スープを加えて3分煮込む。
-
6)
仕上げる
08:24
麺の硬さが少し残っているうちに火を止めて、どんぶりに盛り付ける。チャーシュー、ネギ、半熟卵をのせて完成。
Point
・味噌は焦がすように炒めながら香りをしっかりと引き出す。
・味見をして味が濃い場合は水を入れて調整する。
・麺が硬いうちに火を止めて、盛り付ける。
・トッピングはお好みのものをのせる。
・にんにくは焦がさないように気をつけて炒める。
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