チョコレート寒天｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。

ココアパウダーに牛乳を少しずつ加えて混ぜ、液状にする。
液状になったら牛乳の入ったボウルに戻し、混ぜる。
混ざったら600wの電子レンジで1分半～2分半加熱をする。

鍋に粉寒天と水を入れ、混ぜ合わせる。
中火にかけ、混ぜながら沸騰するまで加熱をする。
沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら2分程加熱をする。

砂糖を加えて混ぜ、砂糖が溶けたら一度火を止める。
チョコレートを加え、予熱で溶かす。

牛乳を1/3量程加えて混ぜ、弱めの中火にかける。
残りの牛乳を加え、沸騰しないようよく混ぜる。

全体が混ざったら火を止め、氷水の入ったボウルに鍋を入れる。
混ぜながらとろみがつくまで粗熱を取る。

濾し器で生地を濾しながら、型に流し入れる。
粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やしたら完成。