カスタードクリーム｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

ボウルに卵黄と、計量したグラニュー糖の半分を加える。ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。

薄力粉を加えてしっかり混ぜ合わせる。

鍋に牛乳・バニラビーンズ・残りのグラニュー糖を入れて沸騰直前で火を止める。2に1/2量を加えて混ぜる。

こし器で濾しながら、残りの牛乳の入った鍋に加える。中火にかけて、焦さないようホイッパーで混ぜ続ける。

火を止めて、バターを加えて混ぜ合わせる。

平たいお皿に流し入れ広げたら、ラップをし冷蔵庫で一気に冷ましたら完成。