パン（ココナッツのパン）｜ Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

ボウルに卵を割り入れる。
砂糖、牛乳、イーストを入れてよく混ぜる。
強力粉、塩を入れて混ぜ合わせる。生地に粉の部分がなくなったら手で滑らかになるまでこねる。
フタをして20分休ませる。

生地を台の上に出して広げ、無塩バターを包む。
生地にバターを練り込み、滑らかになるまでこねる。

生地を丸めてボウルに戻し、フタをして1時間発酵させる。

ボウルに刻んだココナッツ、粉ミルク、粉砂糖、無塩バター(ココナッツフィリング用)、卵(ココナッツフィリング用)を入れ、よく混ぜる。

3を台の上に取り出し、手で押さえて生地の中の空気を抜く。
6等分し、それぞれをボール状に丸くする。
ラップで覆い、15分休ませる。
1つずつ、生地をめん棒で平らに伸ばす。
裏返して生地を長方形に伸ばす。
4を伸ばした生地の上に均一になるように塗る。
端から巻いていき、転がして細長くする。
生地を縦に半分に切って二つに分ける。
二つの生地を交互に重ねてねじり、細長く編み込む。
ドーナツの形になるように丸くする。
残りの生地も同じように成形する。
天板に敷いたクッキングシートの上に置く。

ラップで覆い、40分発酵させる。

パンの表面に卵液(分量外)を塗る。
180℃に予熱したオーブンで18分焼いたら完成。