出汁漬け（夏野菜の出汁漬け）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 10分
ティラミス｜bonobos25さんのレシピ書き起こし
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材料
- インスタントコーヒー : 大さじ1と1/2
- ブランデー : 大さじ2
- お湯 : 80ml
- 卵黄 : 2個
- グラニュー糖 : 80g
- 生クリーム : 100ml
- マスカルポーネチーズ : 200g
- カステラ : 適量
- ココアパウダー : 適量
- ミント（お好み） : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
コーヒー液を作る
00:07
お湯にインスタントコーヒー、ブランデーを加えて混ぜる。
-
2)
卵黄とグラニュー糖を混ぜる
00:24
卵黄にグラニュー糖を加え、クリーム色になるまで混ぜる。
-
3)
クリーム生地を作る
00:45
生クリームを角が立つまで泡立て、別のボウルに半量入れる。
チーズを加え、なめらかになるまで混ぜる。
もう半量の生クリームを加えて混ぜ、2を加えて混ぜる。 -
4)
型に流し入れる
01:28
器に合わせてカステラを切り、器の底に敷く。
コーヒー液を染み込ませ、クリーム生地を流し入れる。
半分程まで流し入れたら、2段目も同じ工程を繰り返す。 -
5)
仕上げる
03:12
表面を平らに整え、冷蔵庫で冷やし固める。
冷やし固めたらココアパウダーをふり、お好みでミントを乗せて完成。
Point
・チーズは、マスカルポーネチーズがおすすめ。
・クリームチーズでも、調理可能。
・カステラは、甘みの少ないものがおすすめ。
・グラニュー糖の量は、お好みで変更可能。
・コーヒー液は、しっかりとカステラに染み込ませる。
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