ラーメン（冷やしラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
Cooking Time required : 25minutes
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ティラミス｜bonobos25さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- インスタントコーヒー : 大さじ1と1/2
- ブランデー : 大さじ2
- お湯 : 80ml
- egg yolk : 2 pieces
- グラニュー糖 : 80g
- 生クリーム : 100ml
- マスカルポーネチーズ : 200g
- カステラ : 適量
- ココアパウダー : 適量
- ミント（お好み） : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
Make coffee liquor
00:07
Add instant coffee and brandy to hot water and mix.
-
2)
Mix egg yolk and granulated sugar
00:24
Add granulated sugar to the egg yolk and mix until creamy.
-
3)
Make cream dough
00:45
Whisk the cream until it becomes horny and add half of it to another bowl.
Add cheese and mix until smooth.
Add another half of the cream and mix, then add 2 and mix. -
4)
型に流し入れる
01:28
Cut the castella according to the bowl and lay it on the bottom of the bowl.
Soak in coffee liquid and pour in cream dough.
After pouring in half, repeat the same process for the second stage. -
5)
仕上げる
03:12
表面を平らに整え、冷蔵庫で冷やし固める。
冷やし固めたらココアパウダーをふり、お好みでミントを乗せて完成。
Point
・ For cheese, mascarpone cheese is recommended.
・ Cream cheese can also be cooked.
・ Castella with less sweetness is recommended.
・ The amount of granulated sugar can be changed to your liking.
・ Make the coffee liquid soak into the castella firmly.
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