トンテキ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書きおこし

豚肉に、2cm間隔で深く切り込みを入れる。

にんにくの皮を剥き、潰して芯を取り除く。
手で、3～4片に細かく割る。

豚肉の両面に塩をふり、片栗粉を全体に薄くまぶす。
焼く前に、手で豚肉を軽くはたく。

ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。

フライパンににんにくを入れ、サラダ油をひく。
弱火にかけて2分程温め、油ににんにくの香りを移す。

豚肉を入れて油を馴染ませ、火を強める。
豚肉の間ににんにくを挟み、強めの中火で2分程焼く。
下面に焼き色がついたら裏返し、1～2分程焼く。

香ばしく焼けたら、タレを流し入れる。
スプーンでタレをかけながら絡め、とろみがついたら完成。
皿にキャベツの千切りを盛り、豚肉を盛り付ける。