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紅茶シフォンケーキ｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

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てぬキッチン/Tenu Kitchen

チャンネル登録者数: 80.7万人
再生回数: 1.9億回
動画数: 1,195本

材料

ケーキのようなホットケーキミックス : 50g
卵 : 2個
砂糖 : 60g
サラダ油 : 20cc
紅茶ティーバッグ : 2個
牛乳 : 40cc

所要時間

10分

手順

1) 茶葉と牛乳をレンジで加熱する 00:36
紅茶ティーバッグの中身と牛乳を耐熱容器に入れて、電子レンジ(600w)で約40秒間加熱し、さっと混ぜたら、粗熱を取る。
2) メレンゲを作る 01:04
卵を卵白と卵黄に分けて、卵白をハンドミキサーで少し混ぜたら、砂糖の半量(30g)を3回に分けて入れて都度よく混ぜ硬くツノがたったメレンゲを作る。
3) 卵黄に砂糖を入れて混ぜる 01:45
卵黄に残りの砂糖(30g)を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるで混ぜる。
4) 卵黄にメレンゲ以外を混ぜる 02:11
3にサラダ油を入れて混ぜ、粗熱が取れた1を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
5) メレンゲの1/3を加えてしっかり混ぜる 02:39
2のメレンゲの1/3の量を4に入れてしっかりと混ぜる。
6) 残りのメレンゲと合わせてさっくり混ぜる 02:48
残りのメレンゲが入ったボウルに5を入れてゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
7) 型に入れてレンジで加熱する 03:10
紙のシフォンケーキ型に入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で2分30秒加熱する。
8) 型のまま裏返し粗熱をとる 03:23
すぐに型のまま裏返し瓶などにさして30分ほどおき、粗熱が取れたら完成。

Point

・電子レンジでたったの2分30秒でできるシフォンケーキです。
・レンジで作ったとは思えないほどのキメの細かさで、しゅわしゅわとした食感。
・〝ケーキのようなホットケーキミックス〟の特徴であるバニラとバターの風味のおかげで高級感があり、ワンランク上の美味しいスイーツに仕上がる。
・電子レンジを使用するため、シフォンケーキ型は紙製のものを使うこと。
・1の紅茶液が冷めにくい時は、冷凍庫に入れると速く粗熱が取れるのでおすすめ。