ポテトサラダ（たくあんのポテトサラダ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 30分
豆乳鍋｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 白菜 : 250g
- 水菜 : 200g
- にんじん : 1/2本（70g）
- 木綿豆腐 : 300g
- 椎茸 : 100g
- 舞茸 : 100g
- 鶏もも肉 : 300g
- 豚バラ肉 : 150g
- 鰹節 : 4g
- （A）水 : 300cc
- （A）みりん : 大さじ3
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）白だし : 大さじ3
- 豆乳 : 400cc
- （B）味噌 : 大さじ3
- （B）すりごま : 大さじ3
- （B）ごま油 : 大さじ1
- 塩 : ふたつまみ
所要時間
50分
手順
-
1)
白菜と水菜を切る
02:38
白菜を包丁の腹で叩き、削ぎ切りにする。
水菜を軸を切り落として洗い、3～4cm幅に切る。 -
2)
椎茸と舞茸を切る
04:20
椎茸の軸を切り落とし、舞茸をほぐす。
-
3)
にんじんと豆腐を切る
05:08
にんじんを半分に切り、斜め切りにする。
木綿豆腐を12等分にし、具材を全て鍋に入れる。 -
4)
鰹節を加熱する
05:50
鰹節を、600wの電子レンジで50秒加熱をする。
-
5)
鶏肉を切る
06:07
鶏肉を半分に切り、削ぎ切りにする。
鶏肉と豚バラ肉、を鍋に加える。 -
6)
調味料を加える
06:51
加熱をした鰹節を揉み込んで粉状にし、鍋に加える。
（A）を加え、強火にかけて沸かす。 -
7)
豆乳スープを作る
07:50
容器に（B）を入れ、豆乳を少しずつ加えながら味噌を溶かす。
-
8)
仕上げる
08:55
鍋が沸騰をしたら、蓋をして15分程煮込む。
15分経ったら豆乳スープを加えて沸かし、塩をふって完成。
Point
・豆乳の種類は、お好みで良い。
・具材は、お好みで追加可能。
・肉ときのこは、お好みで変更や追加可能。
・豆乳鍋は煮詰めすぎると分離してしまう為、豆乳を加えたら加熱をし過ぎない。
・ラー油や、柚子胡椒につけて食べてもおすすめ。
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