豆乳鍋｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

白菜を包丁の腹で叩き、削ぎ切りにする。
水菜を軸を切り落として洗い、3～4cm幅に切る。

椎茸の軸を切り落とし、舞茸をほぐす。

にんじんを半分に切り、斜め切りにする。
木綿豆腐を12等分にし、具材を全て鍋に入れる。

鰹節を、600wの電子レンジで50秒加熱をする。

鶏肉を半分に切り、削ぎ切りにする。
鶏肉と豚バラ肉、を鍋に加える。

加熱をした鰹節を揉み込んで粉状にし、鍋に加える。
（A）を加え、強火にかけて沸かす。

容器に（B）を入れ、豆乳を少しずつ加えながら味噌を溶かす。

鍋が沸騰をしたら、蓋をして15分程煮込む。
15分経ったら豆乳スープを加えて沸かし、塩をふって完成。