ミルクレープ（チョコバナナミルクレープ）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel 所要時間 : 80分
クレーム・オ・ショコラ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- ビターチョコレート : 60g
- 生クリーム : 100cc
- 牛乳 : 400cc
- （A）甜菜糖 : 50g
- （A）コーンスターチ : 20g
- （A）ココア : 大さじ2
- お好みのトッピング : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
チョコレートを刻む
02:24
チョコレートを、細かく刻む。
-
2)
粉類を混ぜる
03:13
（A）をボウルに入れ、混ぜる。
-
3)
牛乳と生クリームを加熱する
03:59
鍋に牛乳と生クリームを入れ、加熱をする。
-
4)
粉類を加える
04:35
温まったら2を加え、混ぜながら加熱をする。
-
5)
チョコレートを加える
06:05
チョコレートを加え、とろみがつくまで弱火で混ぜる。
とろみがついたら火を止め、なめらかになるまで混ぜる。 -
6)
冷蔵庫で冷やす
09:20
粗熱を取り、容器に入れて一晩冷蔵庫で冷やしたら完成。
お好みで、粉糖やドライフルーツをトッピングをする。
Point
・ココアの種類は、お好みのもので良い。
・チョコレートの種類は、お好みのもので良い。
・甜菜糖は、グラニュー糖に変更可能。
・材料を加熱する際は、焦がさないよう注意をする。
・ドライフルーツは、柚子やレモンがおすすめ。
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