チキンカツ（鶏もも肉のチキンカツ）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
カブとさつま揚げの炒め煮｜ちびかばクッキング Chibikaba Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 34.1万人
- 再生回数
- 5,356.7万回
- 動画数
- 325本
材料
- カブ（葉付きのもの） : 5個
- さつま揚げ : 小7個
- ごま油 : 大さじ1
- 酒 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ1
- 塩 : ひとつまみ
- 醤油 : 大さじ1
- めんつゆ（2倍濃縮） : 大さじ3
- 水 : 300cc
- 水（水溶き片栗粉） : 小さじ1
- 片栗粉（水溶き片栗粉） : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
カブを切る
00:44
カブの茎の部分を少し残して切り落としたら、4等分に切る。葉の部分をざく切りする。
-
2)
カブを炒める
01:50
フライパンにごま油、カブを入れて中火で3分ほど加熱する。
-
3)
さつま揚げを切る
02:13
さつま揚げを一口サイズに切る。
-
4)
調味料を加える
03:03
酒、みりん、砂糖、塩、醤油、めんつゆを入れて軽く炒めたら水、さつま揚げ、カブの葉を入れてキッチンペーパーで落とし蓋をし、中火で8分煮込む。
-
5)
仕上げる
04:15
落とし蓋を取り除き、お皿に盛り付けて完成。
Point
・カブの火の通り加減はお好みで調整する。
・煮汁にとろみをつけたい場合は、片栗粉小さじ1と水小さじ1を加えて中火で混ぜながら加熱する。
・作り置きする場合は保存容器に入れて冷凍庫で1ヶ月、冷蔵庫で3日を目安に食べ切る。
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