和え物（みょうがときゅうりの塩だれ和え）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
れんこんのはさみ揚げ｜Kimono Momさんのレシピ書き起こし
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材料
- れんこん : 適量
- アボカド : 1個
- 明太子 : 適量
- しそ : 適量
- マヨネーズ : 大さじ2
- 小麦粉 : 適量
- 揚げ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
れんこんを切る
00:25
れんこんを1cm幅の半月切りにし、酢水にさらす。
-
2)
あんを作る
01:30
アボカドを潰し、明太子とマヨネーズを加えて混ぜる。
-
3)
れんこんにあんをのせる
05:53
れんこんに小麦粉をまぶし、しそをのせる。
あんをのせ、れんこんをのせて挟む。 -
4)
衣を作る
07:29
小麦粉に水を加え、混ぜ合わせる。
-
5)
仕上げる
08:07
揚げ油を温め、3を衣につけて入れる。
揚げ色がつくまで揚げたら、完成。
Point
・れんこんを浸す酢水を作る際は、酢を大さじ2杯程入れる。
・ひき肉などを挟んでも、おすすめ。
・小麦粉と水は、1対1の割合で混ぜる。
・パン粉をつけてフライにしても、おすすめ。
・醤油やからしをつけて食べると、おすすめ。
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