チーズパン｜Helly's Simple Recipeさんのレシピ書き起こし

耐熱ボウルに牛乳を入れ、電子レンジで加熱をする。
ドライイーストと砂糖を加えて混ぜ、5分置く。

小麦粉と塩を加えて混ぜ、ひと纏まりにする。

バターを加え、表面がなめらかになるまで捏ねる。

蓋をし、1時間半程生地を発酵させる。

生地が2倍程膨らんだら、空気を抜く。
小麦粉をまぶした台にのせ、丸く成形をして切り分ける。

生地をそれぞれ丸め、ラップや布巾をかけて15分置く。
小麦粉をまぶして伸ばし、チーズを包んで成形をする。

生地をマフィン型に入れ、ラップをかけて45分発酵をさせる。

卵黄を表面に塗り、180℃のオーブンで15～20分焼いたら完成。