冷やし中華｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 25分
チーズパン｜Helly's Simple Recipeさんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛乳 : 210ml
- ドライイースト : 3g
- 砂糖 : 25g
- 小麦粉 : 300g
- 塩 : 3g
- 無塩バター : 30g
- ミックスチーズ : 適量
- 卵黄 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
ドライイーストと砂糖を加える
00:10
耐熱ボウルに牛乳を入れ、電子レンジで加熱をする。
ドライイーストと砂糖を加えて混ぜ、5分置く。 -
2)
生地を作る
00:24
小麦粉と塩を加えて混ぜ、ひと纏まりにする。
-
3)
生地を捏ねる
00:41
バターを加え、表面がなめらかになるまで捏ねる。
-
4)
1次発酵をする
01:03
蓋をし、1時間半程生地を発酵させる。
-
5)
生地を成形する
01:06
生地が2倍程膨らんだら、空気を抜く。
小麦粉をまぶした台にのせ、丸く成形をして切り分ける。 -
6)
生地にチーズを包む
01:41
生地をそれぞれ丸め、ラップや布巾をかけて15分置く。
小麦粉をまぶして伸ばし、チーズを包んで成形をする。 -
7)
2次発酵をする
03:18
生地をマフィン型に入れ、ラップをかけて45分発酵をさせる。
-
8)
仕上げる
04:22
卵黄を表面に塗り、180℃のオーブンで15～20分焼いたら完成。
Point
・無塩バターは、予め常温に戻して柔らかくしておく。
・お好みで、ジャムやくるみを包んでもおすすめ。
・卵黄の代わりに、牛乳を生地の表面に塗っても良い。
・アメリカ製のオーブンを使用する際は、356Fで焼くと良い。
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