カスタードクリームパン｜Apronさんのレシピ書き起こし

卵黄に（A）のグラニュー糖を加え、混ぜる。
（A）の牛乳を加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。

1を鍋に入れて弱火にかけ、とろみがつくまで加熱をする。
バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。

カスタードクリームを、絞り袋に入れる。

（B）を混ぜ、（C）の牛乳を加えて混ぜる。
ある程度纏まったら、手で捏ねてひと纏まりにする。
バターを加え、生地がなめらかになるまで捏ねる。

生地を丸く成形し、ボウルを被せて60分発酵をさせる。

生地が2倍に膨らんだら空気を抜き、6等分にする。
生地を丸め、ラップをかけて15分休ませる。

生地を平らにし、小麦粉をまぶして中央に凹みを作る。
凹みに、カスタードクリームを絞る。

生地を、天板の上で1時間発酵をさせる。

生地の表面に、（D）の牛乳を塗る。
180℃に予熱をしたオーブンで、15～17分焼いたら完成。