ジャム（プルーンジャム）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 40分
マシュマロ｜こうじょうちょーさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵白 : 1個
- グラニュー糖 : 50g
- ゼラチン : 10g
- お湯 : 100cc
- コーンスターチ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
メレンゲを作る
00:46
卵白にグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる。
-
2)
ゼラチンをメレンゲに加える
01:24
ゼラチンをお湯に溶かし、メレンゲに加えて泡立てる。
-
3)
仕上げる
01:40
容器に2を流し入れ、冷蔵庫で30分冷やす。
コーンスターチをまぶし、切り分けたら完成。
Point
・容器や型に、予めクッキングシートを敷く。
・食用の着色料を加え、マシュマロを着色してもおすすめ。
・リキュールを加えて風味を足しても、おすすめ。
・グラニュー糖を少しずつ加えながら泡立てると、より綺麗なメレンゲが出来る。
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