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琥珀糖|HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • バタフライピー(ティーバッグ) : 1個
  • お湯 : 180ml
  • 水 : 175ml
  • 粉寒天 : 5g
  • グラニュー糖 : 380g

所要時間

30分

手順

  1. 1) バタフライピーを煮出す 00:03

    ティーバッグにお湯を注ぎ、煮出す。

  2. 2) 水と粉寒天を加熱する 00:34

    鍋に水を粉寒天を入れ、火にかけて沸騰させる。
    沸騰したら、時折混ぜながら3分程煮詰める。

  3. 3) グラニュー糖を加える 01:07

    グラニュー糖を加えて溶かし、5分程煮詰める。

  4. 4) 仕上げる 01:30

    1を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れて冷やし固める。
    お好みの形に成形し、1週間程乾燥をさせたら完成。

Point

・型には、予めクッキングシートを敷く。
・バタフライピーは、お好みの紅茶やハーブティーに変更可能。
・茶葉の煮出し加減は、お好みで良い。
・乾燥をする際は、風通しの良い場所で行う。
・ホコリが気になる場合は、フードカバーを使用すると良い。

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