焼きとうもろこし（バター醤油の焼きとうもろこし）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 15分
豆花｜Genと文庫食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 129.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 644本
材料
- 無調整豆乳 : 500ml
- 粉ゼラチン : 5g
- （A）きび砂糖 : 大さじ2
- （A）塩 : ひとつまみ
- （B）水 : 500ml
- （B）きび砂糖 : 150g
- メープルシロップ : 適量
- お湯 : 適量
- トッピング : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
豆乳を加熱する
01:33
鍋に豆乳を入れ、火にかける。
（A）を加え、80℃前後まで加熱をする。 -
2)
粉ゼラチンを加える
02:34
粉ゼラチンを加えて溶かし、火を止めて粗熱を取る。
-
3)
冷蔵庫で冷やし固める
02:58
茶こしで濾し、冷蔵庫で3時間程冷やし固める。
-
4)
シロップを作る
03:33
鍋に（B）を入れて火にかけ、なめらかになるまで混ぜる。
お湯を加えて溶かし、メープルシロップを加えて溶かす。 -
5)
仕上げる
04:05
3を皿に盛り、シロップをかける。
お好みのトッピングをのせたら、完成。
Point
・温かい豆花を調理する際は粉ゼラチンではなく、にがりや食用の石膏を使用する。
・豆乳の代わりに、牛乳やアーモンドミルクで調理をしても良い。
・メープルシロップは、加えなくても良い。
・シロップをかけずに食べても、おすすめ。
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