鶏味噌鍋｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

白菜の葉の部分をざく切り、芯の部分を削ぎ切りする。

長ネギを斜めに切る。椎茸の軸を切り落とし、房を細かく切る。にんにくをみじん切りする。

手羽先の関節に包丁を入れて切り分ける。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

鍋ににんにく、ごま油を入れて弱火で炒める。

水、酒、味噌、和風顆粒出汁、砂糖を入れて中火で沸かす。

白菜、椎茸、長ネギ、手羽先、鶏もも肉、絹ごし豆腐を入れて蓋をして中火で15分ほど煮込む。

火が通ったらお好みでラー油、黒胡椒を回しかけて完成。