ゼリー（小豆ゼリー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
ホットワイン｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 赤ワイン : 300cc
- ラム酒 : 大さじ1
- （A）はちみつ : 大さじ2
- （A）みかん : 2個
- （A）八角 : 1個
- （A）クローブ : 3粒
- （A）シナモンスティック : 1本
- （A）生姜（輪切り） : 3枚
所要時間
30分
手順
-
1)
みかんを切る
02:30
みかんを、適当な厚さに輪切りにをする。
-
2)
アルコールを飛ばす
03:06
鍋を強火にかけ、熱する。
赤ワインとラム酒を入れ、沸騰させる。 -
3)
仕上げる
05:33
アルコールが飛んだら火を止め、（A）を加える。
再度火にかけ、2～3分程煮込んだら完成。
Point
・みかんの代わりに、オレンジや柚子を使用しても良い。
・ラム酒は、日本酒で代用可能。
・アルコールを飛ばす際は、フランベをすると飛びやすい。
・より甘い味わいにしたい場合は、はちみつを追加する。
・アルコールは完全には飛ばない為、体調に合わせて飲むと良い。
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