しゃぶしゃぶ（蒸し豚しゃぶしゃぶ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
牡蠣のオイル漬け｜ラブ川食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 17.3万人
- 再生回数
- 4,379.1万回
- 動画数
- 582本
材料
- 牡蠣（加熱用） : 適量
- 塩 : 適量
- にんにく : 1片
- オイスターソース : 適量
- 鷹の爪 : 適量
- ローリエ : 1枚
- オリーブオイル : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
牡蠣を洗う
02:11
ボウルに牡蠣と塩を入れ、洗う。
同工程を、2～3回繰り返す。 -
2)
水気を取る
02:55
クッキングシートで、牡蠣の水気を取る。
-
3)
にんにくを潰す
03:27
にんにくの皮を剥いて芽を取り、潰す。
-
4)
牡蠣を焼く
03:46
フライパンを、中火～強火にかける。
牡蠣を並べて入れ、水分が飛ぶまで焼く。 -
5)
オイスターソースを絡める
04:39
オイスターソースを加えて絡め、粗熱を取る。
-
6)
仕上げる
05:16
瓶に牡蠣、にんにく、鷹の爪、ローリエを入れる。
オリーブオイルを加えて浸し、冷蔵庫で1日置いたら完成。
Point
・牡蠣を洗う際は、傷がつかないよう優しく洗う。
・にんにくは、薄くスライスをしても良い。
・使用をする瓶や保存容器は、予め熱湯で消毒をする。
・調味料などは、お好みで変更をする。
・冷蔵庫で置く時間は、お好みで調整をする。
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