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バウムクーヘン|ochikeronさんのレシピ書き起こし

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材料

  • 卵 : 2個
  • グラニュー糖 : 50g
  • 生クリーム : 50ml
  • 溶かしバター : 大さじ2
  • 薄力粉 : 100g
  • ベーキングパウダー : 小さじ1
  • バニラエッセンス : 少々
  • サラダ油 : 少々

所要時間

60分

手順

  1. 1) 材料を混ぜる 00:41

    卵をグラニュー糖をボウルに入れ、混ぜる。
    溶かしバターと生クリームを加え、混ぜる。

  2. 2) 生地を作る 01:07

    薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、混ぜる。
    バニラエッセンスを加え、混ぜる。

  3. 3) 生地を焼く 01:35

    卵焼き器を弱火にかけ、サラダ油を薄く敷く。
    お玉1杯分の生地を入れ、薄く広げて泡が出るまで焼く。

  4. 4) 芯に巻きつける 01:49

    サラダ油を薄く塗った芯を手前に置き、生地を巻きつける。
    表面に焼き色がついたら、取り出す。

  5. 5) 生地を巻きつける 02:18

    サラダ油を薄く塗り、お玉1杯分の生地を薄く広げる。
    泡が出てきたら、取り出した生地をのせて巻きつける。
    表面に焼き色がついたら、取り出す。

  6. 6) 同じ工程を繰り返す 02:42

    同じ工程を、生地が無くなるまで繰り返す。

  7. 7) 仕上げる 03:00

    全ての生地が焼けたらラップで包み、粗熱を取る。
    芯を取り除き、食べやすい大きさに切ったら完成。

Point

・予め、卵焼き器の幅に合わせてアルミホイルを巻いて芯を作る。
・溶かしバターは、サラダ油で代用可能。
・生クリームは、牛乳で代用可能。
・生地を巻きつける際は、破れないよう注意をする。
・卵焼き器は、テフロン製のものがおすすめ。

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