【ひな祭り】ちらし寿司｜はるあんさんのレシピ書き起こし

ごぼうを洗い、千切りにして水にさらす。
人参の皮を剥き、千切りにする。

油揚げを、縦半分に切って細切りにする。
生姜を、千切りにする。

フライパンに1と2を入れ、中火にかける。
全体が柔らかくなるまで、炒める。

火を止めて（A）を加え、再度中火にかけて煮詰める。

いなだを角切りにし、ボウルに入れる。
（B）の醤油、わさび、ごま油を加えて浸す。

卵を溶きほぐし、（B）の砂糖と牛乳を加えて混ぜる。
ラップをかけ、600wの電子レンジで2～3分加熱をする。
加熱をしたら、そぼろ状に細かくする。

米を炊き、すし酢と4を加えて混ぜ合わせる。

大皿に酢飯を盛り、いなだと卵をのせたら完成。
お好みで、刻みのりを散らす。