サラダ（キャベツの柚子胡椒マヨネーズサラダ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
【ひな祭り】ちらし寿司｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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材料
- ごぼう : 1/2本
- にんじん : 1/2本
- 油揚げ : 1枚
- 生姜 : 1片
- （A）砂糖 : 大さじ3
- （A）酒 : 大さじ3
- （A）みりん : 大さじ3
- （A）醤油 : 大さじ3
- いなだ（刺身用） : 適量
- （B）醤油 : 適量
- わさび : 適量
- ごま油 : 適量
- 卵 : 3個
- （B）砂糖 : 大さじ1と1/2
- 牛乳 : 大さじ1と1/2
- 米 : 2～3合
- すし酢 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
ごぼうとにんじんを切る
00:30
ごぼうを洗い、千切りにして水にさらす。
人参の皮を剥き、千切りにする。 -
2)
油揚げと生姜を切る
01:35
油揚げを、縦半分に切って細切りにする。
生姜を、千切りにする。 -
3)
具材を炒める
01:59
フライパンに1と2を入れ、中火にかける。
全体が柔らかくなるまで、炒める。 -
4)
調味料を加える
03:19
火を止めて（A）を加え、再度中火にかけて煮詰める。
-
5)
刺身を浸ける
05:43
いなだを角切りにし、ボウルに入れる。
（B）の醤油、わさび、ごま油を加えて浸す。 -
6)
卵のそぼろを作る
07:40
卵を溶きほぐし、（B）の砂糖と牛乳を加えて混ぜる。
ラップをかけ、600wの電子レンジで2～3分加熱をする。
加熱をしたら、そぼろ状に細かくする。 -
7)
酢飯を作る
10:32
米を炊き、すし酢と4を加えて混ぜ合わせる。
-
8)
仕上げる
11:59
大皿に酢飯を盛り、いなだと卵をのせたら完成。
お好みで、刻みのりを散らす。
Point
・具材は、お好みで変更や追加可能。
・生姜は、加えなくても良い。
・酒は、清酒を使用すると良い。
・調味料の分量は、お好みで調整をする。
・刺身の種類は、お好みで良い。
・米は、固めに炊くと良い。
・卵は、フライパンで焼いても良い。
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