焼き物（なすと豚こま肉の焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
【ひな祭り】こぼれ寿司｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 2合
- すし酢 : 大さじ3
- にんじん : 1/4本
- 椎茸 : 2個
- 水 : 少々
- 醤油 : 大さじ2
- 砂糖 : 小さじ1
- （A）片栗粉 : 小さじ2
- （A）水 : 大さじ2
- （A）白だし : 大さじ1
- 卵 : 3個
- サラダ油 : 適量
- きゅうり : 1本
- まぐろのたたき : 適量
- いくら : 適量
- とびっこ : 適量
- サーモン : 適量
- ぶり : 適量
- 帆立の貝柱 : 適量
- えび : 適量
- 小ねぎ : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
にんじんと椎茸を切る
01:04
にんじんの皮を剥き、細切りにする。
椎茸の軸を切り落とし、半分に切って薄切りにする。 -
2)
にんじんと椎茸を加熱する
01:19
にんじんと椎茸を耐熱容器に入れ、水を加えてラップをかける。
600の電子レンジで3分加熱をし、火が通ったら水気を切る。
醤油と砂糖を加え、混ぜ合わせる。 -
3)
卵焼きを作る
01:38
ボウルに（A）を入れて混ぜ、卵を加えて混ぜる。
熱した卵焼き器に、サラダ油を薄くひく。
卵液を流し入れ、厚焼きの卵焼きを作る。 -
4)
酢飯を作る
03:04
寿司桶を水で軽く濡らし、ご飯を入れる。
すし酢と2の汁気をきって加え、混ぜる。 -
5)
具材を切る
04:04
卵焼き、きゅうり、サーモン、ぶりを1cm角に切る。
きゅうり、サーモン、ぶり、帆立の貝柱をボウルに入れて混ぜる。 -
6)
仕上げる
05:21
酢飯を皿に盛り、まぐろのたたきとえびをのせる。
5をのせ、小ねぎ、いくら、とびっこをのせたら完成。
Point
・米は、少し固めに炊くと良い。
・ご飯は、炊きたてのものを使用する。
・具材は、お好みのものに変更や追加可能。
・すし酢の代わりに、すしのこを使用しても良い。
・茶碗などにご飯を詰めて成形し、皿に盛るとおすすめ。
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