【ひな祭り】こぼれ寿司｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

にんじんの皮を剥き、細切りにする。
椎茸の軸を切り落とし、半分に切って薄切りにする。

にんじんと椎茸を耐熱容器に入れ、水を加えてラップをかける。
600の電子レンジで3分加熱をし、火が通ったら水気を切る。
醤油と砂糖を加え、混ぜ合わせる。

ボウルに（A）を入れて混ぜ、卵を加えて混ぜる。
熱した卵焼き器に、サラダ油を薄くひく。
卵液を流し入れ、厚焼きの卵焼きを作る。

寿司桶を水で軽く濡らし、ご飯を入れる。
すし酢と2の汁気をきって加え、混ぜる。

卵焼き、きゅうり、サーモン、ぶりを1cm角に切る。
きゅうり、サーモン、ぶり、帆立の貝柱をボウルに入れて混ぜる。

酢飯を皿に盛り、まぐろのたたきとえびをのせる。
5をのせ、小ねぎ、いくら、とびっこをのせたら完成。