ガトーショコラ｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし

ボウルにチョコレート、牛乳を入れて湯煎で溶かす。

卵白を泡立てる。ラカントを2回に分けて加えたら、強いメレンゲになるまで再度泡立てる。

絹ごし豆腐をホイッパーで液状になるまで潰す。

チョコレートに卵黄を入れてかき混ぜる。

豆腐を少しずつ加えてさらに混ぜ合わせる。

メレンゲを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。おからパウダーを加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて、170度に温めたオーブンで30〜40分加熱する。

粗熱をとって冷蔵庫で半日冷やしたら完成。