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紅茶とフルーツのパウンドケーキ|HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
5.3億回
動画数
767本

材料

  • ドライフルーツ : 100g
  • 紅茶葉 : 4g
  • 水 : 35g
  • 無塩バター : 120g
  • きび砂糖 : 110g
  • 卵 : 2個
  • (A)薄力粉 : 110g
  • (A)アーモンドプードル : 25g
  • (A)ベーキングパウダー : 小さじ1/3
  • レモン汁 : 10~15g
  • 粉砂糖 : 70g

所要時間

70分

手順

  1. 1) ドライフルーツを切る 00:01

    ドライフルーツを、適当な大きさに切る。

  2. 2) 紅茶を煮出す 00:47

    紅茶葉を細かく刻み、鍋に入れる。
    水を加えて火にかけ、紅茶を煮出す。

  3. 3) ドライフルーツと紅茶を絡める 01:30

    2にドライフルーツを加えて絡め、火から外して冷ます。

  4. 4) バターと砂糖を混ぜる 02:10

    バターを、なめらかになるまで混ぜる。
    きび砂糖を加え、混ぜ合わせる。

  5. 5) 卵とドライフルーツを加える 03:33

    卵を溶きほぐして4に少しずつ加え、その都度混ぜる。
    3を加え、混ぜ合わせる。

  6. 6) 粉類を加える 05:33

    (A)をふるって加え、切るように混ぜる。

  7. 7) 生地を焼く 06:18

    型に生地を流し入れ、縦に切り込みを入れる。
    170℃に予熱をしたオーブンで、45~50分焼く。

  8. 8) レモン汁と粉砂糖を混ぜる 07:19

    ボウルにレモン汁と粉砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

  9. 9) 仕上げる 08:23

    8を、パウンドケーキ全体に塗る。
    200℃に予熱をしたオーブンで2分焼き、粗熱が取れたら完成。

Point

・ドライフルーツの種類は、お好みで良い。
・型は、16×7cmのものがおすすめ。
・型には、予めクッキングシートを敷く。
・粉砂糖は、コーンスターチの入っていないものを使用する。
・粗熱が取れたら、ラップで包んで保存をする。

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